Schnittlauch und Gesundheit – Warum sich der eigene Bio-Anbau lohnt
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) verleiht mit seinem würzig-frischen Aroma Salaten, Quark, Suppen und Dips eine besondere Note. Neben seinem Geschmack punktet das Kraut auch gesundheitlich: Es enthält viele Vitamine, vor allem Vitamin C, sowie Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium. Außerdem wirkt Schnittlauch leicht antibakteriell und appetitanregend. Frisch geerntet schmeckt er nicht nur intensiver – Sie wissen auch genau, was drin ist. Der eigene Anbau als Aussaat oder eingepflanzter Bio-Topfpflanze lohnt sich also doppelt!
Herkunft und Wuchs von Schnittlauch
Schnittlauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und ist in Europa und Asien heimisch. Er wächst horstartig, wird bis zu 30 cm hoch und bildet röhrenförmige, grüne Halme. Seine lila Blüten sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch essbar! Schnittlauch gehört botanisch zur gleichen Gattung wie Zwiebeln und Knoblauch – ist aber die sanfte Variante unter den Lauchgewächsen.
Gibt es spezielle Sorten?
Ja! Es gibt verschiedene Schnittlauch-Sorten mit leicht unterschiedlichen Aromen oder Wuchseigenschaften.
‘Staro’: kräftig im Wuchs, dickere Röhren, sehr aromatisch
‘Nelly’: zartere Halme, besonders feines Aroma
‘Grolau’: speziell für die Topfkultur geeignet, widerstandsfähig
‘Polyvert’: bildet besonders viele Blüten – ideal für die Bienenweide
Welchen Standort bevorzugt Schnittlauch? Gibt es gute und schlechte Nachbarn?
Schnittlauch liebt sonnige bis halbschattige Plätze mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Er gedeiht gut neben Möhren, Erdbeeren oder Salat. Weniger gute Nachbarn sind Erbsen und Bohnen – hier kommt es häufiger zu Konkurrenz im Wurzelraum.
Anbau im Garten, auf dem Balkon, im Topf oder Hochbeet – was ist zu beachten?
Schnittlauch ist äußerst vielseitig: Er wächst im Beet, Hochbeet, Balkonkasten oder Topf – ideal für Hobbygärtner mit wenig Platz.
Im Garten oder Hochbeet entwickelt er sich kräftig, wenn der Boden locker und nährstoffreich ist.
Im Topf oder Balkonkasten sollten Sie auf gute Drainage achten, weil die Pflanzen keine Staunässe vertragen. Wichtig: regelmäßig gießen, da Töpfe schneller austrocknen.
Welche Erde ist ideal?
Schnittlauch liebt lockere, humose Erde mit guter Wasserhaltefähigkeit. Für Topf- und Balkonanbau empfehlen wir die DCM AKTIV-ERDE Anzucht & Kräuter. Die Bio-Erde ist speziell auf die Bedürfnisse von Kräutern abgestimmt, torffrei und reich an organischer Substanz. Das fördert ein gesundes Wurzelwachstum und liefert die ideale Grundlage für eine kräftige, aromatische Pflanze.
Schnittlauch aus Samen ziehen – wie, wann und worauf achten?
Schnittlauch kann ab März im Haus vorgezogen oder der Samen ab April direkt ins Freiland gesät werden. Achten Sie auf:
Saattiefe: ca. 0,5–1 cm
Abstand: in Reihen mit ca. 20 cm Abstand
Feuchtigkeit: den Boden gleichmäßig feucht halten, nicht austrocknen lassen
Geduld lohnt sich – die Keimung dauert 10–14 Tage.
Wann Schnittlauch pflanzen – im Beet, Hochbeet, Topf, Balkonkasten
Vorbereitete Jungpflanzen oder gekaufte Pflanzen können ab April ins Freie gesetzt werden:
Im Beet oder Hochbeet: 25 cm Pflanzabstand, in Gruppen für dichten Wuchs
Im Topf oder Balkonkasten: mindestens 15 cm Durchmesser, ausreichend tief für kräftige Wurzeln
Pflege von Schnittlauch – Gießen und Düngen
Gießen: regelmäßig, besonders in Topfkultur – Staunässe vermeiden
Düngen im Topf/Balkonkasten: Verwenden Sie den CUXIN DCM Flüssigdünger für Kräuter & Salat – BIO & VEGAN. Er ist ideal auf die Topfkultur abgestimmt, rein pflanzlich und versorgt Ihre Kräuter auf sanfte Weise.
Düngen im Hochbeet/Beet: Nutzen Sie den CUXIN DCM Spezialdünger für Hochbeete & Kräuter. Er fördert ein kräftiges Wachstum durch natürliche Inhaltsstoffe und unterstützt das Bodenleben.
Ernte: Wann und wie?
Schnittlauch kann ab einer Höhe von ca. 15 cm laufend geerntet werden – am besten vormittags. Schneiden Sie die Halme bodennah mit einer Schere ab. Das regelmäßige Ernten fördert das Nachwachsen und verhindert eine vorzeitige Blütenbildung.
Konservierung – wie macht man frischen Schnittlauch haltbar?
Schnittlauch lässt sich hervorragend einfrieren – einfach kleinschneiden und portionsweise in Eiswürfelbehältern einfrieren. Auch Trocknen ist möglich, mindert jedoch das Aroma. Für die Vorratsküche sind Kräuterbutter oder Kräutersalz mit Schnittlauch beliebte Alternativen.
Vermehrung von Schnittlauchpflanzen
Schnittlauch kann nicht nur durch Samen, sondern auch durch Teilung ganz einfach vermehrt werden. Graben Sie dazu alle 2–3 Jahre im Frühjahr oder Herbst den Horst aus, teilen Sie ihn in mehrere Stücke und pflanzen Sie diese neu ein. Das fördert die Vitalität und verhindert eine Verholzung im Inneren der Pflanzen.
Krankheiten und Schädlinge bei Schnittlauch – und was tun?
Schnittlauch ist eine relativ robuste Pflanze. Selten treten auf:
Rostpilze: braune Flecken auf den Halmen → betroffene Triebe entfernen
Blattläuse: vor allem bei zu trockener Luft → mit Wasser abspülen oder mit Brennnesseljauche behandeln
Zwiebelfliege: selten, schützt man am besten durch Mischkultur mit Karotten oder Salat
