Himbeeren aus dem eigenen Anbau: Wie gesund sind die Früchte? Was kann man damit machen?
Himbeeren (rubus idaeus) zählen zu den gesündesten Beeren überhaupt. Sie enthalten viele Vitamine (v.a. Vitamin C und B-Vitamine), Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Ob pur genossen, als Marmelade eingekocht, im Smoothie, im Kuchen oder als Topping für Joghurt und Müsli – Himbeeren sind kulinarisch vielseitig einsetzbar.
Welche Himbeeren sind die besten?
Natürlich ist es Geschmacksache, welche Himbeere einem am besten gefällt. Es gibt zahlreiche Himbeersorten, die sich in Farbe, Ertrag und Erntezeit unterscheiden. Hier drei beliebte Sorten im Überblick:
1. ‚Tulameen‘ – die Klassikerin
Diese Sommerhimbeere überzeugt durch große, süße Früchte mit besonders feinem Aroma. Sie trägt im Juli reichlich und eignet sich gut für den Frischverzehr.
2. ‚Autumn Bliss‘ – die Herbstkönigin
Eine robuste Herbsthimbeere mit mittelgroßen, aromatischen Früchten. Die Pflanze trägt von August bis in den Oktober hinein – ideal, wenn Sie länger ernten möchten.
3. ‚Glen Ampel‘ – Sehr große Früchte
Diese Herbsthimbeere wächst ohne Stacheln und gedeiht auch im Pflanzkübel. Die Sorte zeichnet sich durch ihren außergewöhnlich guten, süß-aromatischen und leicht säuerlichen Geschmack aus!
Sonderformen: Gelbe, blaue und schwarze Himbeere
Neben den bekannten roten Himbeeren gibt es auch:
Gelbe Himbeere (z. B. ‚Fallgold‘): besonders süß und mild.
Schwarze Himbeere (z. B. ‚Black Jewel‘): intensives Aroma, erinnern an Brombeeren.
Frühjahrs- vs. Herbsthimbeeren: Unterschiede & Schnitt-Tipps
Frühjahrs-Himbeeren (Sommer-Himbeere) tragen an den zweijährigen Ruten und reifen ab Juni. Nach der Ernte schneiden Sie die abgeernteten Ruten bodennah ab.
Die Herbst-Himbeere trägt an den einjährigen Trieben und kann ab August geerntet werden. Nach der Ernte im Spätherbst können Sie alle Ruten zurückschneiden – das reduziert Krankheitsrisiken und sorgt für kräftigen Neuaustrieb.
Wenn Sie geschickt Sommer- und Herbsthimbeeren miteinander kombinieren, haben Sie fast ein halbes Jahr lang - von Juni bis Oktober - frische Himbeeren.
Himbeeren pflanzen & pflegen – So gelingt der Anbau im Garten
Standortwahl – Wo Himbeeren pflanzen?
Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort im Garten mit guter Luftzirkulation, aber ohne stauende Nässe. Ideal sind windgeschützte Plätze an Mauern oder Zäunen.
Der ideale Boden für Himbeeren
Himbeeren lieben einen humusreichen, durchlässigen und leicht sauren Boden. Wir empfehlen DCM Aktiv-Erde Gemüse & Hochbeete oder die umweltfreundlichere Variante DCM Aktiv-Erde torffrei Gemüse & Hochbeete. Egal, ob Sie sich für die Erde mit oder ohne Torf entscheiden – beide Substrate unterstützen die Pflanzen beim Einwurzeln, und versorgen sie für die nächste Zeit mit Nährstoffen.
Pflanzabstand
Lassen Sie zwischen den Pflanzen etwa 40–60 cm Abstand, zwischen den Reihen 1,5–2 Meter.
Dünger
Für eine reiche Ernte empfehlen wir den DCM Spezialdünger für Beeren & Obstbäume. Organisch, nachhaltig und perfekt auf Beeren-Pflanzen abgestimmt.
Gießen
Regelmäßig, besonders während der Fruchtbildung. Halten Sie den Boden gleichmäßig Feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.
Rankhilfe
Die Himbeere benötigt für ihre langen Ruten ein Spalier oder eine Rankhilfe zur Unterstützung. Das verhindert, dass die Triebe umknicken oder auf dem Boden liegen.
Wurzelsperre
Nutzen Sie eine Wurzelsperre, um eine unkontrollierte Ausbreitung der Pflanzen zu verhindern – besonders bei starkwüchsigen Sorten.Pflanzabstand
Achten Sie auf einen Abstand von 25–30 cm zwischen den Pflanzen. So bekommen die Erdbeeren genug Licht und Luft und sind weniger anfällig für Pilzkrankheiten.
Himbeeren auf dem Balkon selbst ziehen
Sie brauchen nicht unbedingt einen Garten: Auch auf dem Balkon können Sie Himbeeren erfolgreich kultivieren. Ideal sind kompakte, schwachwüchsige Sorten wie zum Beispiel ‚Little Sweet Sister‘.
Wählen Sie einen mindestens 15 Liter großen Topf mit guter Drainage. Als Erde eignet sich die oben genannte Aktiv-Erde. Für die Nährstoffversorgung empfehlen wir DCM Superfood für Pflanzen (Flüssigdünger) Damit bekommt Ihre Pflanze alles, was sie braucht, um zu wachsen und Früchte zu tragen.
Überwintern – Sind Himbeerpflanzen mehrjährig?
Ja, Himbeeren sind winterhart und mehrjährig. Im Beet überstehen sie den Winter problemlos. Kübelpflanzen sollten Sie an frostfreien, geschützten Standort überwintern oder nach dem Herbst mit Vlies einpacken.
Welches Tier frisst meine Himbeeren?
Vögel lieben reife Himbeeren. Schützen Sie die Ruten mit Netzen. Auch Schnecken, Mäuse und gelegentlich Wespen können an den Früchten naschen.
Zwei leckere Rezepte mit frischen Himbeeren
1. Himbeer-Smoothie
150 g frische Himbeeren
1 Banane
200 ml Joghurt
1 TL Honig
→ Alles mixen und gekühlt servieren.
2. Himbeer-Crumble
400 g Himbeeren in eine Auflaufform geben
100 g Mehl, 80 g Butter, 50 g Zucker zu Streuseln verarbeiten
Darüber streuen und bei 180 °C ca. 25 Min. backen
Sie möchten lieber Erdbeeren anbauen? Tipps zu Pflanzung, Pflege und Ernte finden Sie in unserem weiterführenden Artikel dazu.
